Tác dụng của hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười (hay quả hồ trăn) thường được bắt gặp trên các mâm mứt bánh kẹo ngày Tết hay trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, cùng Linh Đan điểm danh Top 10 tác dụng của hạt dẻ cười.

Đây là một loại quả hạch đơn hạt, màu xanh lục với hương vị bùi béo, thơm dịu, nằm bên trong lớp áo màu hồng và lớp vỏ cứng sẽ nứt đôi khi quả chín. Ăn hạt dẻ cười có tốt không là chủ đề được nhiều người quan tâm, vì đa phần mọi người đều thích hồ trăn và luôn có xu hướng tiêu thụ một lượng lớn hạt cười cùng lúc. Bài phân tích dưới đây sẽ mang đến đáp án chuẩn xác cho bạn, cùng một số thông tin liên quan đến cách sử dụng dẻ cười hợp lý.

Hạt dẻ cười là gì?

Cây dẻ cười/ cây hồ trăn (danh pháp khoa học Pistacia vera) là một loài thực vật thuộc họ đào lộn hột và là loài cây cho trái được ghi nhận sớm nhất. Theo nhiều tài liệu thì con người đã biết đến dẻ cười từ 7000 năm trước Công nguyên và người ta lấy ngày 26 tháng 2 hàng năm là ngày Quốc tế quả Hồ trăn.
Pistacia vera là một loại cây rụng lá cỡ trung bình, được cho là có nguồn gốc ở các dãy núi thuộc khu vực Tây Á và Thổ Nhĩ Kỳ. Cây được và cây cái mộc riêng. Có rất nhiều giống cây hạt dẻ cười khác nhau, nhưng giống phổ biến được trồng cho mục đích thương mại là giống Kerman.
Cây dẻ cười phát triển tốt trong điều kiện khí hậu ôn hoà, không quá nóng, không quá lạnh. Nó có thể được trồng và thu hoạch quả quanh năm với thời tiết dễ chịu, nhiệt độ vừa đủ. Loài cây này hiện đang được trồng quy mô lớn ở Mỹ, Iran, Syria, Thổ Nhỹ Kỳ, Trung Quốc,… Việt Nam cũng đã thành công trong việc trồng giống cây giá trị cao này tại các khu vực có khí hậu ôn hoà của miền Trung. Sau khi trồng, cây dẻ cười cần mất từ 8 đến 10 năm để tạo ra vụ mùa đầu tiên.
Hạt dẻ cười thực chất không phải là hạt mà là một loại quả hạch đơn hạt. Dẻ cười có lớp vỏ lụa màu hồng cùng lớp vỏ cứng màu hơi vàng sẽ nứt đôi khi chín muồi. Phần nhân màu xanh lục với hương vị bùi béo, thơm dịu. Dẻ cười có thể ăn sống, rang muối hoặc ăn kèm với các món sốt, kem, bánh ngọt,…

Dinh dưỡng từ hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười rất giàu dưỡng chất, với hơn 30 vitamin, khoáng chất và dưỡng chất thực vật khác nhau.
Nhưng lại là một trong các loại hạt có ít calo nhất (3-4 calo/hạt) rất tốt cho người ăn kiêng.

Trung bình cứ 100gr hạt dẻ cười có chứa các chất dinh dưỡng sau:
560 kcal Năng lượng
20 gr Chất đạm
46.67 gr Chất béo
26.67 gr Carbohydrat
6.67 gr Đường
500 mg Phốt pho
383 mg Natri
Ngoài ra, hạt dẻ cười còn là nguồn cung cấp các dưỡng chất khác như: đồng, vitamin C, vitamin B6, các axit béo khác và đặc biệt không chứa cholesterol.

Ăn hạt dẻ cười có tốt không?

Hồ trăn là món ăn khoái khẩu của người dân trên thế giới, Việt Nam cũng không ngoại lệ. Ngày càng nhiều người Việt mua và sử dụng hạt dẻ cười trong chế độ dinh dưỡng mỗi ngày hoặc thết đãi khách vào dịp tết nhất, dù giá loại hạt này không hề thấp, thậm chí là khá cao so với mặt bằng chung các sản phẩm thông thường.
Lý do là gì? Theo các chuyên gia, hạt cười được ưa chuộng là bởi hương vị thơm ngon giòn béo, lại mang đến những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Chính vì thế, với thắc mắc ăn hạt dẻ cười có tốt không? Đáp án là Có.
Tiếp tục quay lại nội dung bàn luận. Để hiểu rõ hơn câu trả lời này, bạn có thể tham khảo các phân tích sau:

10 tác dụng của hạt dẻ cười

‍Hạt dẻ cười hay hạt hồ trăn thơm ngon từ lâu đã được coi là biểu tượng của sức khoẻ. Loại hạt này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi như và luôn nằm trong top những thực phẩm tốt cho sức khoẻ được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Hạt dẻ cười cho trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Một chế độ ăn lành mạnh với sự góp mặt của các loại hạt dinh dưỡng như hạt dẻ cười, hạnh nhân hay quả óc chó… sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Phytosterol (một sterol thực vật) có trong hạt dẻ cười giúp tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thức ăn.
Hàm lượng cao axit béo không bão hòa đơn, cùng các chất chống oxy hóa như vitamin A và E, công dụng của hạt dẻ cười giúp cơ thể chống lại các chứng viêm nhiễm, giúp bảo vệ mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và đột quỵ.

Sử dụng hạt dẻ cười ở mức vừa phải giúp làm tăng nồng độ lutein, có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol tốt HDL cho cơ thể từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hạt dẻ cười giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Hạt dẻ cười có thể cung cấp lượng phốt pho cần thiết cho cơ thể để chuyển hóa các protein thành các axit amin, giúp hỗ trợ dung nạp glucose giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu được thực hiện trên những người mắc hội chứng chuyển hóa cho thấy:
Với chế độ ăn uống bổ sung 20% calo từ hạt dẻ cười, đã giảm được đáng kể lượng cholesterol và lượng đường huyết nhờ nội tiết tố insulin trong máu được cải thiện đáng kể.
Họ cũng giảm đáng kể lượng mỡ bụng, một yếu tố khác làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm.
Các chất béo lành mạnh trong hạt dẻ cười cũng có lợi cho những người đã hoặc đang ngấp nghé có nguy cơ bị bệnh tiểu đường.
Mặc dù hàm lượng chất béo trong hạt dẻ cười cao nhưng nếu ăn với một lượng vừa phải, nó sẽ cung cấp chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ tắc động mạch.

Hạt dẻ cười giàu chất chống oxy hóa

Oxy hóa là một quá trình tạo ra các gốc tự do trong cơ thể, có thể gây hại cho các tế bào.
Hạt dẻ cười chứa phytochemical và nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác; như caroten, vitamin E và selen… giúp làm sạch các gốc tự do đã làm tổn hại mô trong quá trình oxy hóa.
Nhờ lượng lớn các hợp chất phenolic nên hạt dẻ cười được xếp vào 1 trong số 50 thực phẩm có tiềm năng chống oxy hóa cao nhất, đứng trên cả quả việt quất, mâm xôi, tỏi (dựa theo bảng phân tích HPLC – TLC).
Sử dụng hạt dẻ cười trong chế độ ăn uống hàng ngày giúp cung cấp chất chống oxy hóa, nhằm bảo vệ sức khỏe và phòng chống ung thư, các bệnh viêm nhiễm, bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh lý liên quan đến sản xuất quá nhiều gốc tự do.

Hạt dẻ cười tăng cường hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể

Để có một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh đòi hỏi phải có đủ lượng vitamin B6.
Nếu cơ thể thiếu vitamin B6 có thể làm chậm hoạt động của não cũng như làm giảm hiệu quả chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch.
Ăn hạt dẻ cười giúp bổ sung vitamin B6 tự nhiên giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Vitamin B6 trong còn giúp cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và duy trì sức khỏe của các tuyến bạch huyết.
Ví dụ như tuyến ức, các hạch bạch huyết, lá lách nhằm đảm bảo sản xuất các tế bào máu trắng để bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng.

Hạt dẻ cười giúp đôi mắt khỏe mạnh, chống thoái hóa điểm vàng

Trong hạt dẻ cười chứa 2 loại carotenoid là lutein và zeaxanthin đáng kể sau các loại rau xanh mà hầu hết các loại hạt khác không có.
Hai loại carotenoid này giữ chức năng như chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của gốc tự do giúp đôi mắt khỏe mạnh.
Đồng thời giảm rủi ro thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (nguyên nhân có thể gây mù lòa ở người già).

Giúp bổ sung chất sắt giúp tăng cường tuần hoàn máu

Sắt có trong hemoglobin trong các tế bào máu đỏ, lưu giữ và mang oxy đi khắp cơ thể, sẵn sàng cho các hoạt động thể lực.
Đồng thời giúp sản xuất năng lượng và tổng hợp chất chống oxy hóa. Không đủ sắt, hệ thống miễn dịch của bạn không thể hoạt động ở công suất tối ưu.
Sử dụng hạt dẻ cười như một cách thức bổ sung máu vì chứa hàm lượng sắt khá cao, đặc biệt cho chị em phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt.

Nguồn vitamin B6 dồi dào rất cần thiết để tạo hemoglobin – một loại protein chịu trách nhiệm vận chuyển oxy qua dòng máu đến các tế bào và làm tăng lượng oxy trong máu giúp tăng cường tuần hoàn máu.
Điều hòa giấc ngủ, không mộng mị làm cho cảm giác ngủ ngon hơn.

Cải thiện hệ thần kinh hoạt động ổn định

Lượng vitamin B6 phong phú trong hạt dẻ cười còn có tác dụng mạnh mẽ tới hệ thống thần kinh.Vitamin B6 đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành của myelin – màng bọc xung quanh sợi thần kinh – cho phép dẫn truyền tín hiệu giữa các dây thần kinh đạt được hiệu quả tối ưu.
Không những thế…Còn góp phần vào quá trình tổng hợp serotonin, epinephrine, melatonin và axit gamma-aminobutyric, hoặc là GABA, đây một loại axit amin giúp các xung thần kinh trong hệ thần kinh được ổn định.

Trong hạt dẻ cười giàu vitamin E cho làn da mịn màng

Hạt dẻ cười được xem là một nguồn vitamin E tuyệt vời.
Đây là một chất chống oxy hoá hòa tan trong chất béo.
Vitamin E rất cần thiết trong việc duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào và giữ cho làn da khỏe mạnh.
Ngoài ra, vitamin E còn bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím, giúp chống lại lão hóa sớm và ung thư da.

Hạt dẻ cười giúp khung xương chắc khỏe

Với 30g hạt dẻ cười sẽ cung cấp khoảng 310mg kali. Nhiều hơn bất kỳ hạt dinh dưỡng khác và hơn cả một nửa quả chuối lớn.
Lượng kali khuyến cáo là 4.700mg/ngày đối với 1 người.
Nhờ lượng kali mà có thể giảm huyết áp, giảm nguy cơ sỏi thận, giảm nguy cơ tim mạch, đột quỵ và tăng cường độ chắc chắn của xương.

Nguồn vitamin và khoáng chất phong phú trong hạt dẻ cười

Ngoài vitamin B6, hạt dẻ cười còn chứa vitamin B khác cần thiết cho sự trao đổi chất và sản xuất năng lượng cho cơ thể.
Hơn nữa, Protein trong hạt dẻ cười được coi là hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho hoạt động cơ thể
Hạt dẻ cười còn chứa những khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể như đồng, mangan, kali, magiê, phốt pho, sắt…

Hạt dẻ cười hỗ trợ người ăn kiêng, giúp giảm cân hiệu quả

Hầu hết trong các bữa ăn hàng ngày của chúng ta không cung cấp đủ chất xơ.
Một bữa ăn nhẹ với hạt dẻ cười sẽ bổ sung 3g chất xơ, chiếm khoảng 12 % giá trị mỗi ngày.
Sử dụng đủ chất xơ mỗi ngày giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol, tăng cholesterol tốt (HDL) đồng thời giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu.

Những lưu ý khi ăn hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười cũng giống như những loại hạt khác.
Nếu bạn ăn một lượng vừa phải, hạt dẻ cười sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nếu bạn sử dụng quá nhiều nó sẽ gây ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn.

Một số tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều hạt dẻ cười mà bạn nên biết:
Gây ra hiện tượng nhiệt, nóng trong người.
Hạt dẻ cười có thể gây dị ứng tương đối ở một số người nhạy cảm.
Các dị ứng thường do một phản ứng chống lại các axit anacardic hóa chất urushiol. Triệu chứng dị ứng như ngứa, khó thở, đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.
Nếu bạn đang bị bệnh dạ dày hay có tiền sử bệnh dạ dày thì nên hạn chế ăn hạt dẻ cười vì sẽ tiết ra nhiều axit làm tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, có nguy cơ dẫn đến xuất huyết dạ dày.

Liên hệ tư vấn về tác dụng của hạt dẻ cười

Chúng ta đều biết rằng khi mang thai, phụ nữ thường có cảm giác thèm ăn vặt hơn bình thường. Ăn vặt không có gì sai nhưng quan trọng các mẹ phải chọn được những loại thực phẩm có lợi cho thai kỳ và các loại hạt là một lựa chọn sáng suốt.

Hãy liên hệ với chúng tôi để đặt mua những loại hạt dinh dưỡng tốt nhé!

Xưởng rang: Thôn 3 xóm 2, Hàm Đức, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận
Địa chỉ ở Tp HCM: số 28 đường số 1, P. Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức
Hotline: 0978 251 645 – 0974 251 004
Email: linhdanseed@gmail.com
Fanpage: Facebook.com/hatbihatduagiasi
# Tác dụng của hạt dẻ cười | Những loại hạt tốt cho bà bầu và thai nhi | Cung cấp hạt bí hạt dưa xuất khẩu